南陵农村的这些东西,现在都成?#35828;?#23453;贝!-南陵 南陵论坛,南陵县 南陵在线- www.3990070.com

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              南陵农村的这些东西,现在都成?#35828;?#23453;贝!
              发起人:于敏  回复数:18  浏览数:10607  最后更新:2019-5-24 17:02:36 by 江南 只看楼主
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              南陵农村的这些东西,现在都成?#35828;?#23453;贝!

               

              以前在南陵农村随处可见的野菜

              大多被用来喂养家禽和牲畜

              如今这些野菜却一跃成了餐桌上的宝贝!

              这些随处可见的美味野菜

              你吃过几种呢?

              「野?#23567;?/FONT>

               

              野葱也就是野蒜、山蒜,?#35805;?#29983;长在山坡、草地上,与普通葱蒜长得很像,但是更高大些,用来炒腊肉、炒鸡蛋,都是十分美味的菜品~



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              这个东西?#39029;?#36807;,真香
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              「茼蒿

              茼蒿又?#20449;?#33983;,在古代,茼蒿还是宫廷佳肴呢,所以又叫皇帝菜。这种野菜其实十分常见,一到春天,乡村随处都能见到绿油油的叶子,摘些回家清炒,清香爽口~


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              「香椿

              香椿又叫香椿芽,叶柄偏紫红色,味道特别香,而且营养价值还很高,以前常常能见到野生香椿,用来炒蛋又香又下饭,如今香椿价格可不便宜!


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              「马苋菜

               

              马苋菜,别名马齿苋,是药食两用菜,有清热解毒、止渴利尿的好作用,采回家清炒一下就是一盘好蔬菜了,?#19981;?#21507;辣的放点儿辣椒,更是美味


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              「苋菜

              苋菜又叫补血菜,炒出来的汤汁红红的,所含的铁?#26102;?#33760;菜还多,贫血的人可以多吃。不过现在野生苋?#26494;?#35265;了,?#35805;?#37117;是人工栽培。


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              「荠菜

              荠菜饺子、荠菜包子大家应该都吃过,山坡、田边及?#25918;?#37117;能经常看到,除了剁碎拌肉馅儿做饺子馄饨,有些地?#20132;?#20250;用来做荠菜炒年糕,吃起来清爽不腻口~


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              「?#19968;?#33756;

              ?#19968;?#33756;别名野灰菜、灰蓼头草。?#19968;?#33756;也能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺?#26222;?#20063;有一定保健作用,而?#19968;一?#33756;具有清肠、通便作用,立?#22270;?#24433;,除了清炒凉拌,还可以做成卷饼


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              「苦荬菜

               

              苦荬菜也叫苦菜、苣荬菜,全草可以药用,多吃对身体有益,听名字就知道,味道比较苦,很多人可能吃?#36824;擼?#25152;以建议焯熟后凉拌,能减轻一些苦味,或者焯熟后剁碎做馅儿


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              「清明菜

              清明菜又名佛耳草、寒食菜,民间俗称“白蒿子?#20445;?#22240;为它能扩张局部血管,可用于治高血压,称为“野菜中的降压药?#20445;?#21487;以榨出汁液做成圆饼蒸熟后食用,也可以把清明菜切碎直接煲汤


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              「艾草

               

              每年端午节,很多地?#20132;?#23558;干艾草置于家?#23567;?#36991;邪”?#21335;?#20439;,它还有药用价值,能做“艾叶茶”、“艾?#30701;饋薄ⅰ?#33406;叶粥”等,还有每年清明时节的艾草青团,说起青团品品姐都要流口水了~


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              「车前草

              车前草,学名平车前,是一种常见的中草药,?#35805;?#22312;草地、河滩、小?#25918;?#31561;地都能看到它的身影,车前草?#32654;?#28822;骨头汤可是鲜美清甜,晒干?#32654;?#27873;茶可以清热解火,小时候就经常喝这种茶清火呢~


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              「地木耳

              春雨后,草地上容易长出一片片的地木耳,也叫地皮菜、地卷皮等,它其实和木耳长得很像,不过更绿更?#35813;?#19968;点,也比普通木耳鲜嫩爽口哦,?#35805;?#29992;来清炒、凉拌都会非常好吃


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              「山竹笋

               

              正所?#25509;?#21518;春笋,下了一场雨之后山间很多竹笋冒出了头,那时候去挖一些山竹笋回来,笋片炒肉,清脆爽口,那简直是太好吃了


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              ?#27827;?#33125;草

              鱼腥草是一种在南方地区很常见的野菜,很多人?#19981;?#23427;的刺激性味道,将它做成很多菜肴,但也有很多人厌恶它腥腥的味道,鱼腥草可以防胃癌,但据说对肾不好,所以还是尽?#21487;?#21507;。


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